The patissier's art professional breads, cakes, pies, pastries, and puddings

Схожі ресурси

• Plating for gold a decade of desserts from the world and national pastry team championships
  за авторством: Boyle, Tish
  Опубліковано: (2012)
• The Art of the plated dessert
  Опубліковано: (1997)
• The advanced professional pastry chef
  за авторством: Friberg, Bo 1940-
  Опубліковано: (2003)
• The Roux brothers on patisserie
  за авторством: Roux, Michael
  Опубліковано: (1986)
• A Modernist view of plated dessert
  Опубліковано: (1998)